红糖馒头的做法和配方配比是怎样的?
1、红糖50g、面粉250g、酵母2.5g、水约125g、盐2g。
2.将红糖加入水中煮沸,然后将其置于温度下,用筛子过滤杂质。
3.然后将处理好的红糖水倒入其他材料中。
4.用筷子搅拌,直到没有水。
5,然后揉成一团。
6.在温暖的地方发酵,使体积翻倍。
7.然后继续揉匀。
8.把面团擀成薄片。
9.用刷子把水擦干净。
10,然后卷起来。
11,切成小块。
12,放在上了油的蒸锅上,醒发30分钟左右。
13,绕了一大圈后,蒸20分钟,关火3分钟取出。