哪些食物富含酵素？

酶酶是“酶”的俗称，是生物体本身具有催化能力的蛋白质。在我们的身体里，维持生命所必需的物质每天都在不断产生，以取代过时的物质。我们从作为原料的食物中获取这些物质所必需的能量。这一系列的活动被称为“新陈代谢”。在新陈代谢中起重要作用的物质叫做“酶”。大多数酶是由蛋白质组成的，每种酶只有一种功能。比如分解脂肪的脂肪酶，分解蛋白质的蛋白酶等等。每一种酶都有独特的功能，它具有很强的特异性，并严格保持一种用途。人体内大约有3000种代谢酶。在医学上，人体需要的酶有3000多种。因此，人体也需要3000多种酶参与人体新陈代谢。酶与代谢如果把生命体比作生产产品的工厂，那么蛋白质等营养物质就是生产产品所需的原材料，糖和脂肪就是电能。这样，生产产品的机械设备就是酶。为了保持美丽健康的身体，作为原料的营养素当然必不可少，但作为生产产品的机械设备的酶也起着重要的作用。含有酵素:黄瓜、白菜、胡萝卜、莲藕、南瓜、红薯、番茄、茄子、玉米、红小豆、菠菜、豌豆、大米、小麦、生姜、大麦、苹果、梨、西瓜、哈密瓜、桃子、柠檬、无花果、橙子、柿子、海藻、海带和书面菜、艾蒿山、白竹和李子酵素是人体内的天然产物。比如分解脂肪的脂肪酶等。而且体内还有很多各种功能的酶。但是，我们还是需要通过食物从外界补充酵素。这是因为，随着我们年龄的增长，体内酶的分泌在减少。此外，年轻人也会因为蔬菜摄入不足、饮食不均衡而身体虚弱。酶活性的减弱会导致酶不能正常发挥作用，从而表现出各种疾病和肥胖等不适症状。酵素富含天然维生素、矿物质、氨基酸等重要营养物质，是缓解这些症状最理想的食物。酶和身体有什么作用？1.通过改善血液流动状态，血液可以流向毛细血管。改善大脑功能，预防阿尔茨海默病。2.去旧换新，生成新细胞，防止皮肤粗糙。3.激活免疫细胞，提高免疫力，预防疾病。4.缓解疲劳物质堆积，提高机体抗疲劳能力。5.净化血液，解毒。6.基础代谢正常化。7.肠道细菌的正常化。8.激素平衡的正常化。9.各种营养素的补充。10.强化自然治愈力。。切忌空腹吃菠萝:菠萝含有强酶，会伤胃，吃后其营养成分必须更好吸收。