制备瘦肉汤的方法

首先是准备食材，其实很简单。首先一定要准备瘦肉，但是一定要早点去菜市场买瘦肉，因为这个时候可以买到最新鲜的瘦肉，肉质会更好。但是切记不要在那里用机器搅拌肉末。一定要回家自己拿刀剁肉末。其次，需要准备生姜、大蒜和一些调味品，所以食材的准备非常简单。

回家后，我会开始清洗这些食材，把瘦肉清洗干净，把葱、姜、蒜全部剁碎，但不要太多，一点点就好，因为它起到了改善口感的作用。接下来，最重要的一步是剁肉沫。首先用刀背剁一块肉，这样肉会更软。然后把肉剁成肉沫。切得越多越好。当它准备好了，把它放在一个盘子里。

如果想要肉沫嫩一点，最好加个鸡蛋进去，这样煮出来的肉会更嫩。这时候在盘子里加入适量的水，想喝多少水就加多少。然后放入煮锅一起蒸。饭熟了，这碗汤就好了。开锅后真的很香。然后加入之前准备好的葱和蒜，再加入一些盐和鸡精。至于加多少，那就要根据自己的口味了。口味重的人会加的多，口味轻的人会加的少。

不要小看这种美味。虽然是简单的瘦肉，但是因为之前没有油，吃起来很清淡，里面也没有脂肪，所以一点也不油腻。