提前一天晚上的头发怎么处理？

晚上把面条放在冰箱里，第二天早上一般可以用，但是面条的状态会发生变化。无论面团是否发酵，如果放入冰箱冷藏，第二天早上都可以使用。

将面团提前一天晚上放入冰箱发酵，可以节省早上和面的时间，发酵好的面团在30度左右的室温下只需要1小时左右，这是最适合的温度。

如果放入冰箱发酵，冰箱的冷藏温度一般在2-6度之间。在这种低温环境下，酵母的发酵速度会变慢，所需时间也会变长，一般一个晚上的发酵时间就够了。

冷藏一夜后的变化:冷藏发酵后，面团膨胀明显，内部有蜂窝，说明发酵成功，但也有可能是发酵时间过长，面团塌陷严重，表面孔洞过多，使面团有酸味。

发酵时间:

一般来说，基本发酵时间会在30-40分钟不等，这需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量。

假设基础发酵在夏季进行，那么在室温高的条件下，面团内部的酵母繁殖和活性会更强，基础发酵速度会很快。如果是在冬天，气温低，面团的基本发酵会慢一些。