哈密瓜会做什么菜？
以哈密瓜汁和葡萄汁为主要原料，添加白糖、白醋、土粉等调味料制成酱料，具有黄亮色泽、酸甜适口、果香浓郁的特点。这种酱主要适用于调味炒蔬菜，如哈氏面包虾、菠萝牛肉夹、哈氏脆银芽等。
材料:哈密瓜和葡萄各50克，糖50克，白醋100克，香菜10克，红辣椒3个，盐少许，吉士粉适量。
方法:将哈密瓜、葡萄分别去皮去籽，放入榨汁机中榨汁；香菜洗净，切成粉；红辣椒去籽去筋，切成小块；清洗不锈钢锅上火，加入哈密瓜汁、葡萄汁、香菜粉、红辣椒颗粒、白糖、盐等。，加入白醋使其酸甜，放入吉士粉搅拌均匀，捞出备用。
制作小贴士:白糖起到辅助增甜的作用，用量要在尝到甜头后再加，不要太甜，防止口中油腻；香菜粉和红辣椒颗粒起到调色调味的作用，用量不要太多；因为白醋长时间加热会挥发一部分酸味，要放回去调成酸甜口味；加入吉士粉是为了增色、增香、增稠，用量最好是成品稀稠半流质。
糯米哈密汤:
原料:哈密瓜300克，酒醅50克，糖50克，百合50克，枸杞5克，水淀粉适量。
方法:
1.哈密瓜去皮，去瓤，切成1 cm见方的块；百合、枸杞分别用清水浸泡。
2.锅洗净，加水烧开，放入百合、枸杞略煮，再放入哈密瓜、酒醅、白糖等。，并用水淀粉勾芡，然后起锅，放入大碗中。
特点:清凉爽口，酒味浓郁。
哈密拌苦瓜:
原料:哈密瓜100g、苦瓜150g、红甜椒丝30g、香菜段10g、精盐、糖、白醋、味精。
方法:
1.将哈密瓜去皮，去瓤，然后切片，去瓤，切片，然后放入放有精盐的沸锅中，焯至生，取出放凉。
2.将哈密瓜片、苦瓜片、红甜椒丝放入锅中，然后加入精盐、白糖、白醋、味精等。，拌匀，装盘撒上香菜段，即可食用。
特点:色泽鲜艳，苦中带甜。
哈密瓜炒枝原料:哈密瓜、鲜墨鱼、青椒、红椒、葱、姜。
调料:盐、味精、色拉油。
练习:
1.哈密瓜肉挖成球，鲜墨鱼洗净，切成大块，青红椒去籽，洗净，切块，小葱切段，生姜切片备用。
2.锅里放油，放入葱、姜片，炒香，再放入哈密瓜球、青椒、墨鱼，加盐、味精调味。
蜜瓜炒虾仁
将哈密瓜肉切成小块，准备一些即食腰果或花生。虾稍冻后再炒更爽口。将虾去壳去头，后面切一刀，取出黑色的线形虾肠。将虾仁翻炒，加入腰果，最后加入哈密瓜。搅拌均匀，关火。
甜瓜炒虾仁
材料:鲜虾半斤，哈密瓜200克。辅料:洋葱适量调料:花生油、味精、胡椒粉、香油。先将虾去壳留尾，用刀去肠，哈密瓜去皮切块。锅(三脚架)加少许油，虾球回爪栏翻炒，隔油。将油留在三脚架底部，将洋葱放入锅中，然后将切好的哈密瓜倒入锅中，炒一会儿。加入味精和精盐，然后加入虾球用小火翻炒，然后打薄，最后加入少量香油，裹上尾油。小贴士:哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。甜瓜的颜色是国绿色，有网状、金黄色、蓝色等。用鼻子闻瓜一般比较香，成熟度适中；没有香味或香味弱的，成熟度差，过一段时间就可以吃了。摘瓜的时候可以用手摸。瓜坚实，成熟度适中。太用力不是太熟悉；太软就是太成熟。
拉制哈密瓜:
先倒半锅油，把油加热好，把哈密瓜放在油里加热，等哈密瓜熟了，拿出来把油倒出来，开始煮糖。将糖放入锅中，用铲子快速搅拌，防止锅糊，加入少许油，反复搅拌，直至糖变稀(这一步是关键，能否拔出取决于这一步)。
将哈密瓜加入糖中，搅拌，然后立即从锅中取出。记得在盘子下面沾一层油。