我买的胶水是白色的，为什么成品胶水是透明的？

花胶是一种用鱼鳔(鱼喉)或燕窝制成的食品。它是一种天然的胶体蛋白质。你能买到的成品胶一般都是透明的，但是你家里做的胶可能是白色的，这是因为制造工艺和原料的不同。点击了解更多详情。

1.原料不同:成品凝胶通常以鱼鳔为主要原料，而家庭制作的凝胶可能会使用鱼或其他部位的皮作为原料。

2.制作方法不同:成品胶通常要经过复杂的工艺处理，包括浸泡、清洗、脱模、漂白等步骤。这些步骤可以帮助去除杂质和气味，使胶水更加纯净和透明。

3.焖制时间不同:焖制时间长了，成品花胶能更好的释放胶质蛋白，使其溶解，形成透明的胶状物质。

综上所述，成品在原料的选择、制作工艺、熬制时间上都有较高的要求，才能做出更纯净、更通透的产品。家里做的胶水可能在这些方面有所不同，所以显得比较白。但颜色并不影响阿胶的营养价值和食用效果，家里炖的阿胶也可以享用。

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