石锅鱼的营养价值石锅鱼简介

1.营养价值:石锅鱼是具有湘菜特殊风味的特色小吃。它是用一块巨大的花岗岩岩石雕刻成一个带耳朵的石锅。石锅中含有大量对人体有益的铁离子，具有防癌、防衰老、除皱、美菜、润肤的作用。石锅炖鱼有明目、养颜、健脑的作用。

2.石锅鱼，又名金夫鱼，是湘菜中的一道名菜。它的制作方法很独特。它是将一块大花岗岩石凿成带耳朵的石锅，将石锅里的鱼煮熟，再加入以辣椒为主的各种调料和一些滋补药材制成的。

3.清初康熙时期，长沙湘江边有一家小店，擅长做一种风味独特的“石锅鱼”。康熙皇帝微服游历江南时，就在这家小店品尝过这道菜。他觉得味道鲜美，赏心悦目，于是欣然提笔，取名为“金夫鱼”。从此，“石锅鱼”变成了“金夫鱼”，这家小店也就取名为“林金福”。

4.特色:石锅鱼是具有湘菜特色的特色小吃。其特点是品种多、口味全、质量好、价格低，而且石锅中含有大量对人体有益的铁离子。具有明目、养颜、健脑的作用。由公司技术开发人员多年精心配制，以独特的配方和药材精制而成。配方上乘但不贵，回味悠长。越吃越想吃，越奇妙。被上百家石锅鱼餐厅采用，享有“长江之水，石锅之鱼”的美誉。现已风靡20多个省市，成为古今一绝。