豆腐炖鱼籽

1/2汤匙调味酒，1茶匙生抽，少许胡椒粉。

生产方法

1.将豆腐切成三角形，沥干水分。

2.将鲜鱼子去表面膜，加入调味料，用1汤匙油煮。

3.将豆腐均匀抹上少许盐，高温煎至金黄色，沥干油。

4、每块豆腐都用少许鱼子酱冲泡，放在盘子里，用香菜装饰食用。

做法二？

嫩豆腐300克，三文鱼子10克，南瓜汁10克，鸡汁50克，鸡汤10克，盐3克，糖4克，鸡油30克，水淀粉30克。

准备

1，嫩豆腐切成小块，用水浸泡，焯水备用。三文鱼子蒸3分钟，取出备用。

2.炒锅加入南瓜汁、鸡汁、鸡汤，烧开，放入水煮豆腐，煮5分钟，加盐、糖调味，水淀粉勾芡，淋上鸡油，撒上蒸熟的三文鱼子。

嫩豆腐500克，鲤鱼子50-150克，鸡蛋1个，合欢花10克，面粉适量，水淀粉适量，姜丝适量，葱丝适量，精盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，味精适量，猪油适量。

如何制作？

嫩豆腐用开水焯1min，捞起沥干水分，切成红烧肉形状的大块；将合欢花放入瓦罐中加水煎煮，将第一汁和第二汁混合备用；

将蛋白打入碗中，加入布、盐和水淀粉，搅拌成面糊。烧热炒锅，加入约500克猪油。油热时，将豆腐逐一蘸入蛋清糊中，煎成红黄色，取出，放入瓷碗中。

加入热锅，将合欢汁倒入锅中，加入鲤鱼籽、姜丝、精盐、料酒、胡椒粉、葱、酱油。等鱼子熟了，加入淀粉，味精，勾芡。

把豆腐放在笼子里蒸，取出来，扣在大盘子里，把酱料浇在豆腐上。

一碗鲤鱼籽，一块豆腐，油，葱姜丝，辣椒酱，香菜。

操？

1，一碗鲤鱼籽。

2、一大块豆腐，切成小块在油锅里两面煎。

3、豆腐可以稍微煎一下，不要煎成豆腐泡，这样里面的豆腐不嫩。

4.锅中加入油，烧热，放入葱段和姜段翻炒，再放入鱼子翻炒。

5、加入辣椒酱搅拌均匀，然后加入汤汁煮沸。

6、下炸好的豆腐，小火煨一会撒点香菜即可食用。