如何区分青岛鲅鱼和鲭鱼？

1.鲅鱼身体长，鱼体短，而鲭鱼看起来像纺锤形，即身体短，鱼体呈椭圆形。

二、从背鳍判断:鲭鱼的两个背鳍距离较远；鲅鱼的两个背鳍靠得很近。

第三，如果仔细观察，会发现鲅鱼和鲭鱼的体型略有不同。相比之下，西班牙鲭鱼的身体更长；而鲭鱼的身体较短，如果此时鲭鱼的身体较高，那么它们的整体形状更像一个椭圆。

虽然鲭鱼和鲅鱼非常相似，但我们只能认为它们是同一个家族的表亲，因为它们在某些方面还是不同的。鲭鱼和鲅鱼最大的相似之处在于它们的身体结构、外貌、生活习性和分布区域都非常相似，尤其是生活习性基本相同，生活场合也基本相同。此外，它们的经济价值基本相同，都属于经济食用鱼，都是常规海洋捕捞的目标鱼种。

马鲛鱼

红烧鲅鱼

配料如下:葱15g，蒜5g，鲅鱼270g，姜7g。

具体做法如下:将鲅鱼切块，锅中放油，倒入葱、蒜片、姜片、干辣椒、八角，将鲅鱼翻炒两分钟，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加水、盐、白糖、鸡粉，大火收汁，出锅后撒上葱花。

鲭鱼:

鲭鱼肉质致密，刺少，可食部分多，营养丰富:每100克鲭鱼肉含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，高于大黄鱼、带鱼、长须鱼。

鲭鱼入药，性味甘，具有滋补强壮的作用，可用于治疗慢性胃肠疾病、肺结核、神经衰弱等。鲭鱼的心脏含有细胞色素C和维生素C，胃粘膜含有透明质酸酶和维生素B12，胰腺含有胰岛素，睾丸含有鱼精蛋白，卵含有磷脂、甾醇和神经肽，肝脏含有维生素A和D等。