绿豆怎么做成绿豆沙？

1。绿豆洗净，加水和2克小苏打，煮6小时左右~

2。倒出苏打水，将绿豆反复洗净，加入绿豆重量2倍以上的水煮沸，撇去浮沫，转小火，直到一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能看到形状但已经软烂。

3。用滤网过滤，去除豆皮中残留的沙子。我过滤的时候沙子很细很细~酱不好，需要浓一点~所以在滤网上加了点东西~除了绿豆皮~

4。加入糖拌匀，继续在火上煮，边煮边搅拌，避免糊，煮至浓稠。也就是当勺子从浆糊上抬起来的时候，浆糊会一团一团的掉下来，而不是滴下来。