怎么做五颜六色的饺子皮？一本关于如何制作各种漂亮饺子皮的完整书籍。

菠菜汁:菠菜50g+清水25g= =菠菜汁75g。菠菜洗净，去根，放入水中焯2分钟去除草酸~捞出水放在案板上切块~放入饭盒中，加入清水~打浆混合成菠菜汁~

第二步

黄瓜汁:黄瓜60g+清水15g= =黄瓜汁75g。黄瓜洗净，放在案板上，切成小块~放入饭盒~倒入清水~搅打成黄瓜汁~

第三步

番茄汁:75g番茄浆汁，洗净切成十字花，放入盆中，用开水浇透，去皮~在案板上切成小块~放入烹饪盒中~打匀成番茄汁~

第四步

红龙汁:红龙果汁75g去皮红龙果，放在案板上，切成小块~放入饭盒~搅打混合成红龙汁~放入碗中备用(不喜欢黑籽的可以过滤)~

第五步

紫甘蓝汁:25g+紫甘蓝+50g=清水= 75g紫甘蓝汁。紫甘蓝洗净，放在案板上切成小块~放入饭盒中加入清水~搅打混合成细紫甘蓝汁~放入碗中备用~

第六步

紫甘蓝柠檬汁(白醋):紫甘蓝汁75g+几滴柠檬汁(白醋)=紫甘蓝柠檬汁75g将榨好的紫甘蓝汁放入碗中(步骤同上)~倒入几滴柠檬汁(白醋)~颜色马上开始变化~搅拌均匀制成紫甘蓝柠檬汁~

第七步

紫薯汁:30g+熟紫薯+45g=清水= 75g紫薯汁。将紫薯去皮，清洗干净，在案板上切成小块~放在盘子里隔水蒸(20分钟左右)~放入饭盒中倒入清水~打匀，调成紫薯泥汁~

第八步

南瓜汁:熟南瓜50g+清水= 75g南瓜汁南瓜去皮、去籽、洗净、在案板上切成小块~入碟蒸熟(20分钟左右)~放入饭盒中倒入清水~搅打混合成南瓜泥~

第九步

胡萝卜汁:50克熟胡萝卜+25克清水= 75克胡萝卜汁。胡萝卜洗净，在案板上切成小块~放入盘中加水煮熟(20分钟左右)~放入饭盒中倒入清水~打浆混合成胡萝卜泥~

步骤10

鸭蛋汁:鸭蛋碎液75g。将鸭蛋打入碗中，搅拌均匀成鸭蛋液(如果鸭蛋液少于75g，加水)~

步骤11

原清水汁:清水75g。称75g清水很简单(和面时先倒70g，看面粉吸收程度，加5g不够)~

步骤12

全榨果蔬汁大集合~

步骤13

开始和面:我以一种颜色为例和面~将面粉倒入盆中，一点一点加入所需颜色的果蔬汁，搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟~

步骤14

所有混合面团~每种面团都用保鲜膜盖好，避免风干和硬皮~

步骤15

准备好所需馅料:(我包了三鲜肉馅)韭菜洗净，切成粉放入锅中(可以倒一点油拌匀，防止韭菜出水)，鸡蛋煎成小块放凉，肉末煎至变白放凉，然后将鸡蛋末倒入韭菜锅中加入精盐、鸡精、十三香和植物油拌匀~

步骤16

将混合好的面团揉成长条~切成均匀等份~在案板上撒点面粉擀成边缘薄的中厚皮~在皮上放馅料开始包饺子(一定要捏紧)~

步骤17

包好的彩色饺子看起来很开胃~

步骤18

煮饺子:准备好饺子，往锅里倒入清水，直到水开成饺子，时不时用勺子推一下，避免粘锅。中间倒两次冷水，等饺子全部浮起就可以煮了。拿出来装盘~

步骤19

蒸饺:准备好饺子，放在盖有布的蒸笼上，放在锅里隔水蒸，盖上锅盖，水开后转中火12分钟(肉末或大包15分钟)，取出放在盘子里~

步骤20

吃吧，彩色饺子，让人特别开胃的饺子~