如何做好鸡蛋和饼干？

鸡蛋，全蛋+蛋黄，低面粉65g。

佐料

40克细糖

鸡蛋饼干的制作步骤

1.？鸡蛋一个+蛋黄一个，细砂糖40克，低粉65克，纸袋一个，烤盘上油纸。

2.？将整个鸡蛋+蛋黄+糖放入无油无水的打蛋器(我用的是面碗代替)，开始用打蛋器高速搅拌，直到你举起打蛋器，用滴落的蛋液写下8个字。全蛋糊一定是常温的鸡蛋。现在秋冬季节，可以把打蛋盆放在盛有温水的小盆里，很好送。

3.？将筛过的低粉倒入蛋糊中，快速轻轻搅拌。

4.？将混合好的蛋粉糊加入装饰袋中，可以放在小锅里(可以用大口深水杯，也可以用茶盒)。打开烤箱，160度，上下火，预热。

5.？均匀整齐地挤入烤盘。注意间距，太近的话进烤箱后会融在一起。

6.？在进入烤箱之前。

7.？把它放进烤箱。这个食谱的量可以做成两盘，比如单独烤一盘，放在160度的中层，大概15到20分钟。也可以同时烤两盘，注意观察，尤其是快熟的时候，过一会儿就糊了。

8.？从烤箱里拿出来。家用烤箱中间和周围温度不均匀，会导致中间烤箱不熟的现象。如果出现这种情况，可以先把熟的中间烤箱拿出来，再把未熟的烤箱烤一遍。这时候你要密切观察，以免烫伤。具体时间和温度还得参考你自己的烤箱。

9.？成品，不吹，真的很棒！

10.？近一点，近一点，你闻到香味了吗？。。。。

11.？放在小锅里，悠闲地享用。也可以送给亲朋好友。

技巧

有奶粉的话可以加点，10克。打全蛋糊的时候一起加入。