黑豆中绿色好还是黄色好？

黄心黑豆中维生素和蛋白质营养成分较多，摄入后能及时补充身体所需营养，起到健康作用。不过选择绿心黑豆口感更好，可以根据个人需求选择。

黑豆的起源

神木黑豆是陕西省榆林市神木市的特产。神木市黑豆的种植可以追溯到石膏像时期。神木有黑连枷黑豆、白白腰黑豆、青绿黑豆、棕褐黑豆，其中以连枷黑豆、白腰黑豆为主。神木黑豆产地日照充足，辐射强，温差大，降水少，雨热同时，土层厚，有利于营养物质的积累，使神木黑豆的豆子饱满湿润。

神木市于2012年被中国粮食工业协会命名为“中国黑豆之乡”，神木黑豆于2018年通过农产品地理标志产品认证。彰武黑豆是辽宁省阜新市彰武县的特产，中国农产品地理标志。据编者介绍，彰武种植黑豆历史悠久，已有100年的历史。彰武黑豆主产区彰武县四季分明，寒冷期长，属于北温带半干旱半湿润大陆性季风气候，适宜种植黑豆。

彰武黑豆椭圆形或球形，果皮黑色或深绿色；种子饱满，口感好，无药物残留，生产环境无污染，是天然的无公害食品，所以一直受到消费者的欢迎。