海南有什么特产？
白切文昌鸡
这道菜在北方很少见，是非常有名的海南菜。鸡大多是三黄鸡。虽然也是肥嫩，但是更大更肥，鸡肉口感不如清远鸡和湛江鸡。文昌鸡是海南四大名产之一，但也有头大肉肥的特点，白切法鲜嫩。
吃白切文昌鸡最好用特制的蘸酱，这样鸡肉的鲜美才能完美体现:主要由姜、蒜泥、糖、精盐、橙汁组成，一点点甜，一点点酸，一点点咸，然后一盘白切文昌鸡在你的咀嚼中就完美了。
李佳酒糟鸡汤
酒糟鸡煲是一道很有营养的菜，一定要吃。具有养五脏、益气、补血、补肾的功效，适用于慢性病患者、产妇和儿童。
正常人要适量吃酒糟鸡煲，孕妇和体虚的人可以吃两三周，女性不要终身离开酒糟。酒酿不宜多吃，尤其是经期的女生。酒酿容易变质损坏，需要购买优质的酒酿烹饪。
兴隆咖喱牛肉
在海南兴隆，这个地方充满了东南亚风情，绝对是游玩的好地方。同样，这里最著名的是各种咖喱食品，咖喱牛腩、咖喱鸡、咖喱饭...全部都是满满的咖喱香味。
兴隆咖喱牛肉是必吃的，一个美味的食谱，主要原料是牛柳，胡萝卜，洋葱，咖喱块等。这道菜色泽金黄，咖喱味浓郁，牛肉香脆可口。摄入过多对身体不好。患有皮肤病、肝病、肾病的人要谨慎食用。
琼海温泉鹅
琼海温泉鹅出名的时间不长，只有十年，但也很有名。之所以取名为“温泉鹅”，是因为当时琼海温泉镇开了很多专门的鹅店，生意好了很多人，所以温泉鹅逐渐流行起来。
最后成了温泉鹅的招牌。琼海的温泉鹅在国内外都很有名。当地人已经把温泉鹅当成了海南四大名菜之一，所以在海南特产中也是值得一吃的！
清蒸五脚猪
五脚猪又名“多情猪”、“香猪”，腿短，走路时喜欢把嘴贴近地面，所以从后面看像有五条腿，所以当地人叫它“五脚猪”。
五脚蒸肉是当地的特色菜。肉质非常紧实，嫩滑爽口，肥而不腻，非常好吃。无论是清蒸、烧烤、火锅还是红烧，都别有风味。营养价值:五脚猪营养价值丰富，适合大多数人食用！
文昌全家福
说到文昌的美食，文昌的全家福当然是第一位的，和文昌鸡一样重要。在海南文昌的宴席上，虽然菜很多，但这张全家福是当时必须要上的。
“全家福”意味着完美和幸福。由于全家福是宴席上的第一道菜，所以又有一个名字:第一道菜。
不同材料的厨师会选择不同的材料。届时，大部分将拥有16种原料，如虾米、鱿鱼干、瘦肉、猪皮干、葫芦瓜、金针菇干、小葱、鲜茶树菇、青椒、胡萝卜、香菇、木耳、洋葱、芹菜、香肠、腐竹等。传统的头盘也在不断创新，在原料中加入新元素。
四更乳猪
很多地方都吃烤乳猪，但是海南的四更乳猪还是很不一样的。“四更烤乳猪”久负盛名，据说已有300年历史。所用原料来自东方市四更村。四更乳猪的做法各有不同，但一般都是用葱蒜、姜、南乳、酱油、陈酒等调料腌制几个小时，再用炭火烤。
一只乳猪烤三个小时左右，皮是酱红色的。当你把一片放入口中，轻轻咀嚼，只会觉得皮脆肉嫩，骨头酥，吃后清香四溢。
牛尾堡
牛尾锅在海南很常见，几乎很多餐厅都可以吃到。可见这也是一种大众化的食物。牛尾锅和素菜锅一样有名。
主料包括骨汤、牛尾牛鞭、原糖、姜片、黄豆、白萝卜、枸杞、杜仲、党参、玉竹、味精、盐、什锦酱。因为食材多，味道还是很丰富的，很多人都会点。也是一道很有营养的菜！
秘密小黄牛
秘制小牛锅是一道很实用的菜，从选材到工艺都很精致！选牛皮厚，炖的恰到好处，胶质十足，女生的最爱，因为有美容养颜的功效！
海南五指山的小黄牛在山里放牧，一周到几个月不等。散养的黄牛多吃山里的树叶和杂草。海南本地人称“琼中小黄牛”、“五指山小黄牛”，是纯绿色无公害食品。
清真鲜鱼汤
在三亚喝过清真鱼汤的人都对这道菜赞不绝口。为什么这么受欢迎？当时央视的一个栏目组来到青云鱼汤店试吃。节目播出后，很多外地游客一到三亚就问穆斯林鱼汤。越来越多的人接受和喜欢，于是这道菜成了三亚的必吃菜！
清真鲜鱼汤的制作也很简单。重要的是选择新鲜的深海鱼作为原料，这样才能保留鱼的鲜味和口感！