新乡有哪些不能错过的老字号美食？

新乡市赵霁牛肉百年风味的记忆被时间切割，是百年来赵霁五香牛肉代代相传的生命。这种生活给了一个城市的记忆，而所谓的历史可以被人民真正触摸、品尝和唤醒。

百年历史的赵霁从河南商丘到清末民初的开封，再到现在的新乡市，经历了几十代人的变迁。字体大小从最初的“德居斋”和“裕兴斋”变成了今天的“赵霁百年”。

解放初期，赵霁的继承人赵银秋举家从开封搬到新乡，在新乡市原平原商场和老火车站附近出售“赵霁五香牛肉”。

20世纪80年代初，它被固定在新乡回民聚集地新荣街的同升关门口，推车出售的“赵霁五香牛肉”在当时被人们称为“赵老头牛肉”。

2011年被新乡市认定为“非物质文化遗产传承工艺”。同时被新乡市物价局评为“诚信单位”。

2012年被河南省商务厅评为“中国河南老字号”。

2013年，在传承人李岩松的不懈努力下，“百年赵霁”牛肉这一独特的传统美食走出了新乡市，走向了全省乃至全国。该省已开设了一些专营店。

2014年，“百年赵霁”电商平台成立，“百年赵霁”系列美食通过现代电商销售渠道向全国推广，“牛肉松”单品当年全国销量第一，成为“淘宝”金牌商家。传统美食“百年赵霁”再次成为一座城市的深刻记忆。

2015年被河南省工商行政管理局认定为具有影响力的“河南省著名商标”。

2017在李岩松的不断努力下，百年赵霁不断得到新乡人民的认可。应新乡市民的需求，赵霁百年在新乡不同区域设立了分店，理想城、公务员小区、恒大、牌坊街、新建街、学院路等分店相继开业。

传承人李岩松在新时代传承“赵霁百年”，不忘传统。在传统中，他不忘推陈出新，让“百年赵霁”的老字号不断焕发新生。当人们追忆百年芬芳时，他们继续推出一系列“百年赵霁”特色食品，如咸瓜子、牛肉松饼、牛眼饼、牛汁蚕豆、秘制香料粉和鲜灌。每一个产品，每一种食物都深深地沉浸在“百年赵霁”的味道中，这种味道因传承而传承百年！