兔肉怎么做？应该放什么食材？具体方法和步骤？

1简介:美食与功效:川菜食疗食疗减肥糖尿病食疗减肥高血压食疗

口味:麻辣工艺:油炸

芹菜辣兔的准备材料；

材料:兔肉800克。

配件:芹菜150g

调料:盐10g，孜然25g，味精2g，白糖10g，料酒20g，姜10g，蒜(白皮)5g，香油5g，色拉油10g。

2产量:1。幼兔宰杀洗净，去白水，改刀为小方块；

2.用适量的盐将兔肉编码；

3.芹菜去骨，换成小方块；

4.将锅放在大火上，加入油，用七成热煎码好的兔子；

5.兔肉炒成红色，锅里一闻就熟了；

6.芹菜用中等油温起锅待用；

7.另起锅中火，放入油、姜、蒜、辣椒面，翻炒均匀；

8.将兔肉、芹菜、盐、味精、糖、料酒、辣椒面、姜、蒜翻炒几下；

9.滴几滴香油，放入适量茴香粉，翻锅即可食用。

芹菜辣兔的制作小技巧；

1.炒的时候油温一定要控制好，芹菜和兔肉块不要炒的太老；

2.辣椒面不宜在锅内久炒，以免影响菜肴质量；

3.这个产品有一个油炸的过程，要准备500克左右的色拉油。

3个保健小贴士:

1.芹菜对高血压和持续低热有一定疗效。

2.兔肉有益气止渴、健脾凉血、解毒的功效；

3.兔肉在蛋白质方面是老年高血压、冠心病、糖尿病患者的理想肉类食品。

如果糖尿病患者按照这个食谱做菜，请把调料里的糖去掉。