猪皮怎么煮？是不是不能直接炒？要不要放锅里炖？

也可以腌制。

你也可以把它切成小块，用水煮，直到它几乎融化。然后放一边冷却。这时会冻成一整块，就是著名的皮冻。用刀切片，凉的，很好吃？对皮肤也有好处。