南方人逛云南农村菜市场,朋友圈却火了。网友:一个都不认识。
对于很多热爱旅行的朋友来说,云南是一个非常令人向往的地方。因为在云南,不仅有宜人的风景,还有数不清的美食。
笔者去过云南几次,对当地的一句俗语“绿的都是菜,活的都是肉”至今印象深刻。当时我认为这有点夸张,但去了当地菜市场后,我意识到这不是夸张。
因为云南有很多美食。很多地方不吃的东西,但没人吃的东西,却能成为云南的美食。而且还有很多其他地方看不到的美食。
前不久,笔者有一位南方朋友再次前往云南,并在朋友圈晒出了许多当地美食。其中,他晒出的各种当地水果更是在朋友圈走红。许多网友在看到他们后表示:这是一个什么神奇的国家?我不知道这里有什么水果。
连我朋友都说:不敢相信,我以为我出国了!
估计很多人和我以及我的朋友一样,都是第一次见到这种野果。当地人叫它“科迪捞”,一个很奇怪的名字。其学名为“Hue(hē)Zi”,广泛分布于云南西部、缅甸等地。
这种野果看似不起眼,却是当地人喜欢的一种野果。它可以采摘、清洗并作为水果生吃。虽然吃起来有点苦,有一点酸味,但细嚼慢咽时又凉又甜。
在当地,这种野果还可以用来做菜。常见的吃法是凉拌或泡酒。当然,果脯也是孩子们喜欢的零食。
科迪是云南和西藏杜英的水果。它的果肉可以生吃,入口苦涩微酸,然后甜而凉爽。泡酒、凉拌或做果脯。
羊奶果
这种野果在南方很多地方都有分布,但很多地方的人都不吃,因为它没有果肉,即使成熟了也是又酸又涩的。然而,它已成为云南许多人喜爱的水果。
原因是云南有许多少数民族,这里的许多人对一些苦味和酸味的食物情有独钟。羊奶是很多人喜欢吃的水果,尤其是当地人喜欢把它和盐、辣椒粉混合在一起。因此,在当地一些菜市场,也经常能看到羊奶兑麻辣水出售。
牛心苹果根
一种长相奇特的水果,也叫牛心果、牛心梨、网膜番荔枝、网膜番荔枝,是牛心番荔枝的果实。
这种水果实际上与目前市场上的“网络名人水果”释迦牟尼有关。虽然它看起来不好吃,但吃起来像释迦牟尼一样甜。
蛋黄水果
如果我以前没去过云南,我不会知道这个产品。它叫蛋黄果,当地一些商贩更喜欢叫它“仙桃”,听起来可能更高大上!
蛋黄果的果实是球形的,有点像桃子。它最初是绿色的,成熟后变成了橙色。果皮光滑而薄,里面的果肉是橙色的,看起来很像浅黄色。
描述它的味道有点困难,类似于红薯和榴莲的混合味道。而如果你口吃,甚至有点干,毕竟它的含水量不高。
乳制品水果
作者的朋友告诉我,他一直认为这种水果是百香果,但在询问了出售这种水果的小贩后,他知道这种水果只是看起来像百香果。这是一种非常小的水果,当地人叫它酪乳果。
摊主还告诉他,酪乳是一种热带水果,原产于加勒比海地区,20世纪六七十年代从东南亚传入中国、海南、广东、台湾省、云南等地种植。
当地樱桃和杨梅
很多人都知道樱桃,毕竟它是这些年来价值不菲的“贵族水果”,尤其是进口的樱桃更是价格不菲。但是云南有很多本地樱桃,也就是原产于中国的樱桃,比进口的小很多。此外,与樱桃同时上市的还有土杨梅,也被当地人称为毛杨梅和野生杨梅。
奇怪的“小茄子”
云南当地人切的小茄子不是蔬菜,而是一种水果,一般可分为红茄、水茄和奶茄。其中,红茄子又叫苦果,长得像个小南瓜。它的果实有明显的脊,是一种非常苦的野果。
此外,有时还可以看到牛奶茄子,这是一种黄色的野果,有点像茄子。但无论是红茄、水茄、奶茄,这些野果都很苦,毒性很小,一般不宜一次性吃太多。
尤其是乳制品西红柿更应注意,建议您不要轻易尝试。我的朋友和作者一样,不明白有些人尽管知道这些水果有毒,但还是喜欢吃。
笔者这位朋友平时喜欢到处旅游,每到一个地方都喜欢去当地的菜市场和农贸市场转一转。因为这些是最接近地球的地方,也是食物丰富的地方。
他告诉我云南这个地方很棒。当地的食物种类太多了,更别说他是个外国人。他问了许多当地人,他们都说市场上有许多蔬菜和水果。
因为云南的气候和环境差异很大,当地的一座山有四季和不同的日子,而且当地的少数民族很多,不同的民族都有自己的特色和食材,所以即使是在云南生活了一辈子的人,也有很多没有吃过或见过的食物。
正是因为云南的特色美食非常多,所以当地的水果品种真的非常丰富,很多水果都非常罕见。
当我的朋友把他在云南农村菜市场看到的水果发布到朋友圈时,太多人不知道它,但它非常开胃。