生活常识:红薯藤营养的做法红薯藤

地瓜藤，又名红薯藤，属于旋花科矮牵牛属，为多年生草本植物。红薯藤顶端10 ~ 15 cm，嫩叶和叶柄统称茎尖，是红薯茎叶中味道较好的部分。过去多被丢弃，近年来因其诱人的保健功能越来越受到世人青睐。香港人称之为“蔬菜皇后”，日本人则称赞它是让人长寿的新蔬菜。它具有明显的食疗保健作用，是一种极具开发价值的保健长寿菜肴。下面我们就按照生活常识来了解一下红薯藤吧。

红薯藤营养

1，风味特别，营养丰富，是很多种类的蔬菜无法比拟的。维生素C、B2、胡萝卜素和α-生育酚含量丰富，是人体所需矿物质的良好供应来源。

2.据分析，红薯叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁和人体必需的氨基酸，但草酸的含量很少；

3.富含黄酮类物质，能捕捉人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、消炎防癌等多种保健功能；

4.此外，现代科学研究还表明，红薯叶和块茎中含有大量的液体蛋白质，可防止心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有助于预防冠心病，防止肝肾结缔组织萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑；

5、丰富的纤维还能加快食物在肠胃中的运动，并有清洁肠道的作用。

红薯藤的做法

①炒红薯藤的烹饪方法

配料:红薯藤、红辣椒、大蒜、洋葱。

练习:

1，红薯藤去皮，洗净备用；红辣椒、大蒜、小葱切丝；

2、锅烧热，锅中加油，爆香蒜头和葱段；

3.倒入红薯藤翻炒片刻；

4.加入少许水，将红辣椒翻炒；

5、加入适量鸡精和酱油，翻炒即可。

以上就是我如何和大家分享红薯藤的营养。爱吃红薯藤的朋友可以了解一下！