电饭煲蒸的蛋糕怎么做？

食材:鸡蛋:4个；白糖:80g食用油:50g牛奶:50克；低粉:90g。

练习步骤:

1，准备食材。

2、蛋黄、蛋清分离，蛋黄中加入20克糖。

3.加牛奶。

4.加入玉米油。

5.用手动搅拌器搅拌，直到糖融化。

6.过筛后加入低粉。

7.刮刀通过剪切搅拌混合均匀，电饭煲提前预热，具有保温功能。

8.蛋清分三次加入60克糖，用电动打蛋器打至难以起泡。

9.将三分之一的蛋清糊和蛋黄糊混合，记得继续用切的手法。

10，全部倒入蛋白糊，继续切拌均匀。

11.取出电饭煲内胆，倒入蛋糕糊，摇晃两下。想要得到一个完美的蛋糕，可以在锅底涂上一层薄薄的食用油，避免涂在锅壁上，这样蛋糕才能长高。

12.把内胆放进去，按下“蛋糕”键，在电饭煲的气孔上盖一条湿毛巾，就到了直接煮电饭煲的时候了，稍微摇两下，然后把蛋糕反过来。

如何计算蛋糕的大小:

蛋糕一般用“寸”来表示。在蛋糕的大小上，英寸通常是一对与厘米的换算单位。1英寸就是2.54厘米，一般我们把它当成2.5厘米左右。

对于圆形蛋糕，几英寸意味着直径；对于方形蛋糕，由于蛋糕店的制作方式不同，也有一些差异:有的蛋糕店使用方形蛋糕模具，所以几寸代表蛋糕的边长；如果蛋糕店用圆形模具做方形蛋糕，那么几英寸就代表了蛋糕的对角线长度。