菱角可以生吃吗？它有什么营养价值？

但建议不要生吃，以免感染寄生虫。【编辑本段】菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素。古人认为多吃荸荠可以补五脏，除百病，使人强身健体。所谓的智力健美，就是有减肥健美的作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃，强大腿膝，壮体力，益气，菱角粥有益胃肠道，可解内热，老年人常吃有益健康。现代药理实验表明，荸荠具有一定的抗癌作用。可用于防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是取生荸荠肉20块，加适量水煨成浓汤，1，每日3次；或者用100克菱角肉，加30克薏米煮成粥。【编辑此段】药用价值及味道:生者味甘、凉、无毒；熟的人味甘，性平，无毒。

归经:入胃肠。

功效:利尿通乳，止渴解酒。

适应症:疮毒、疣，最近被人们用来治疗食道癌和胃癌。

处方参考:

1、120克鲜荸荠茎(去叶及须根)，水煎，可治小儿头疮毒，亦可解酒。

2、老菱角煤存在，研成细末，香油敷患处，治头面部黄疮。

3.将荸荠晒干研成粉末，空腹服用10g，红痢用老酒送，白痢用米汤送，治痢。

4.用新鲜的菱形花梗(菱形柄)在患处摩擦，每日数次，治疗疣(幼年扁平疣、多发性寻常疣)。

5、菱角、诃子、薏苡仁、紫藤瘤各65438±00g，水煎服，每日两次，用于治疗食道癌和胃癌。

6.将生菱角肉煮成褐色浓汤，每天用菱角20-30个。该汤可分2-3次服用，用于治疗子宫癌和胃癌。据日本报道，这个药方长期服用，屡见成效。

7.菱角粥:100克大米。煮粥。至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮，加适量红糖调味。具有健脾和胃、益气防癌功效。适用于慢性腹泻、营养不良、年老体弱者。可用于预防和治疗胃癌、食道癌和子宫癌。

8、菱角粉10-50克，糖适量，水煎成糊状食用。具有清热解暑、生津止渴、益气健脾、解酒的功效。适用于酒精中毒引起的口苦、烦渴、咽喉肿痛。

★物极必反！菱角虽然有很大的药用价值，但是要注意不要过量，也不要和猪肉一起煮，可能会引起腹痛。