青菜鸡蛋饺子怎么做好吃？

制作食材:面粉、韭菜、鸡蛋、豆腐干、食用油、酱油、蚝油、胡椒粉、盐。

方法和步骤

1、

首先，我们要准备一碗面粉，加入适量的温水，一边搅拌。(加温水的时候要分几次少量加，防止加的水太多。)面粉搅拌成棉絮状，需要用手揉成面团，盖上一层纱布，这样醒发10分钟。然后把买来的新鲜韭菜清洗干净，换刀切成韭菜粉备用。

2、

韭菜切碎后，加入一勺食用油搅拌均匀，防止韭菜出水。然后将准备好的豆腐干清洗干净，切成豆腐丁备用。同时准备一个小碗，放两个鸡蛋进去，然后用筷子把鸡蛋打散。然后将油烧开，锅中加入一勺食用油，待油温八成热时，将准备好的蛋液放入锅中，煎成蛋块，出锅待用。然后在锅中加入适量的食用油，待油温加热至六成时，将豆腐放入锅中，翻炒后捞出待用。

3、

将炒鸡蛋和豆腐同时加入韭菜粉中，然后加入适量的盐、胡椒粉、酱油和蚝油，用筷子搅拌均匀。用来包饺子的饺子馅做好了。然后准备案板，在案板上撒上适量的干面粉，取出发酵好的面团，揉成长条，切成同样大小的面团，用擀面杖擀成面团备用。然后将准备好的饺子馅加入擀好的面团中，在折叠的图像周围捏一下，一个完美的饺子就做好了。

4、

从锅里烧开水，往锅里放半锅水，水开后，往锅里放一勺盐。(盐的加入可以防止饺子入锅后粘锅破皮。)最后你只需要把准备好的饺子放入锅中，大火煮6分钟就可以了。当饺子煮开漂浮，颜色发白时，可以控水，出锅食用。