健康菜铺西餐厅

红菇酿猪排食材:

猪排4小块，干香菇少许，红酒1小杯，柠檬1/2个，洋葱少许，面粉20g，糖5g(1茶匙)，生粉5g(1茶匙)，番茄酱少许，盐适量。

红菇发酵猪排的生产步骤如下:

1.猪排洗净(里脊肉可以代替)，切成同样大小的方块；

2.用刀背把切好的猪肉拍松，这样猪排更容易入味，吃起来更嫩，肉也会比原来的大；

3.将松开的猪排放入容器中，同时撒上适量的盐，擦拭均匀后将猪排出腌制；

4.在腌制猪排的过程中，我们可以把香菇洗干净泡一下，然后切成丁，洋葱洗干净切成丝或者小丝。

5.把柠檬切成两半，然后挤出柠檬汁。把剩下的柠檬切成丝。

6.食材做好之后，猪排就差不多腌好了。取出猪排两面均匀裹上面粉，用手拍掉多余的面粉；

7.出锅烧热，倒入适量的油，热锅里的油冷却加热，然后放入猪排里炸至两面金黄。

8.取出猪排后，锅中倒入少许油，放入葱末和香菇丁翻炒，然后依次放入柠檬丝、柠檬汁、红酒、糖和番茄酱，调成酱汁；

9.加入猪排，将猪排均匀裹在酱汁中。

我要好吃的。美味提示:

如果酱不够粘，可以用一点生粉勾芡。