哺乳期的鸡怎么吃？

材料:

1只老母鸡(2斤左右)，干黄花菜50g，干香菇30g，姜20g，料酒250ml，盐少许。

步骤:

1.老母鸡洗净沥干，剁碎，生姜切片，黄花菜和干香菇泡发，沥干，开一锅开水备用。

2.先煮一锅热水，把鸡肉放在锅里滚出来。

3.将鸡块、姜片、黄花菜、香菇放入砂锅/汤锅中，加入开水，没过肉两倍高。

4.将鸡肉用大火烧开，用中火或慢炖锅高温炖1小时以上。

技巧

如果汤太干，可以加开水一起炖。

练习1:

材料:

材料:土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，生姜，精盐。

步骤:

1，鸡肉洗净切块，沸水焯一下。生姜切片。

2.将高汤和鲜牛奶倒入汤锅，放入鸡块、红枣、姜片，大火烧开后盖上锅盖，小火煮2小时，放入精盐调味后出锅。