如何让猪脚汤更营养更美味的步骤
美白猪脚汤的做法
猪脚汤配料的制备
猪蹄1、花生15、黄豆15、红枣6枚、大葱1、生姜5片、八角2个、花椒10、清水适量。
方法步骤
1.猪蹄洗净后，将表面的毛清理干净，剁碎；
2.花生、黄豆用冷水浸泡15分钟；
3.将猪蹄放入锅中，加入凉水，没过水面5厘米左右。用武火将水烧开，捞出猪蹄，用水冲洗干净。
4.汤锅放清水，倒入猪蹄，大火烧开后转中小火，加入葱、姜、八角、花椒等调料，盖上锅盖，小火炖1小时；
5.待汤逐渐变浓变白后，倒入花生、黄豆和泡水继续炖半小时；
6.黄豆酥烂后加入红枣和盐，继续小火炖20-30分钟。
药膳猪脚汤的做法
猪脚汤配料的制备
猪手500克、五味子10克、西洋参和枸杞15克、花椒、大料、香叶和迷迭香1克、姜片和葱段5克、白芷和当归2片、砂仁和干辣椒1片、冰糖和盐5克。
方法步骤
1.将姜片、葱段、醋加入冷水中，放入猪手煮5分钟后取出备用；
2.锅里放油，放入花椒、大料、干辣椒、葱、姜翻炒，放入白芷、砂仁、香叶、当归，放入迷迭香，放入猪手、冰糖，放入足量开水烧开；
3.将所有原料倒入高压锅，加入五味子、西洋参，盖上阀门，加热30分钟；
4.稍凉后开盖加热10分钟收汁，撒上枸杞。
红枣莲藕猪脚汤的做法
猪脚汤配料的制备
猪蹄400克，老莲藕400克，莲子20粒，红枣12，陈皮10克，盐，姜片。
方法步骤
1，莲子、陈皮洗净晾干，红枣洗净去核，莲藕洗净，切l厘米厚的片；
2.猪蹄洗净，切块焯水备用；
3.砂锅加水，烧开，放入莲藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开；
4.撇去浮沫后，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，用精盐调味。
美容猪脚汤的做法
猪脚汤配料的制备
猪蹄两个，甜玉米一个，薏米一把，绿豆一把，红枣八个，火腿两块，八角三块，花椒十几块，草果一块，香叶一块，姜一段，葱一段，黄酒1/3一小碗，盐适量。
方法步骤
1.猪蹄洗净，拔毛，切成大块，放入冷水锅中，用武火煮至出血，再取出洗净备用；
2.取一砂锅，烧开半锅热水，将红枣、八角、花椒、坚果、豆蔻、香叶、姜片放入料袋备用；
3.将猪蹄及材料放入砂锅中，同时加入薏米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火烧开，小火炖一个半小时；
4.将甜玉米切成五段，放入砂锅中，炖半小时以上，加入适量盐调味，关火。