死蛏可以吃吗？

吃新鲜的，练习:

香辣蛏子的做法

原料:蛏子

配料:辣椒粉、蒜粉、姜蒜粉、蒸鱼和酱油、醋和盐。

练习:

1.将蛏子浸泡在清水中(加少许盐和油，以使蛏子吐出沉淀物)3小时，然后沥干水，放入沸水锅中煮，沥干后放入容器中。

2、把所有的材料放在蛏子上。

3、关键的一步！热锅上烧油，等油全热冒烟的时候，把油倒在蛏子上面的食材上。方法有点类似给水煮鸡调味的做法。好了，美味的香辣蛏子做好了。

韭菜焖蛏。

原料:鲜肉250克。

3克精盐

清汤50克

50克花生油

韭菜100克

九韶2克

芝麻油5g

生产方法

1.将原汤中的肉洗净，捞出清水。韭菜去杂，洗净，切成3厘米长的段，在敞口盘中把韭菜白和叶子分开。

2.向炒锅中加入花生油。待火八成热时，将韭菜、白、蝎子肉放入炒锅内快速翻炒，再加入清汤、精盐、绍兴酒、味精、韭菜叶少许翻炒，淋上香油，翻勺即成。

[过程键]

粥肉不能上浆，高温快火煮，菜脆嫩无汁。

[风味特征]

“韭菜焖蛏子”是山东沿海一道具有浓郁传统特色的时令菜肴。蛏子配嫩韭菜和海菜。这道菜鲜嫩、清淡、不油腻。它是春季的第一道菜，最好配上葡萄酒。

几种蛏子的新方法

1，材料:

将蛏子和白萝卜切片，加入少许葱、姜和蒜等调料。

1.买回来后用清水洗净。

2.油锅放入葱、姜、蒜，煸炒蛤蜊，白萝卜煸炒至断，放入清汤，加盐、味精、少许糖。炖

一个字:新鲜

2、用盐水，让他们把沙子吐出来。

加点油炒一下，然后盖水，和冬瓜片一起炖。超级好吃，尤其是汤。

油炸蛏子

把蛏子泡在水里两个小时，吐出沉淀物。

蛏子煮的时候要注意。只要它一开口，就会被捞上来。排水备用

爆香蒜头，加入豆豉和辣椒丝，翻炒备用。

热油，放入姜片，呛锅。用火煸炒蛏子。

加入炒好的调料，加入酒、酱油、胡椒粉继续炒。把锅里的油打出来。

剃刀蛤的做法；

1，材料(关键)取干蛏子(就是钓上来没沾过水，外面有一大块泥的那种)，别怕，这个蛏子其实不算太脏，只是外面脏，里面比较干净，新鲜度最好。

2、洗净，剪去蛏子后面的筋。

3、撒一把盐(目的，让肉入味，同时让一些水渗出来)

4.三四个小时后，用清水洗净，找个容器，一个个立起来，整齐的放好。

5、有高压锅蒸，一有吱吱声。

6、打开锅盖，香味扑鼻，肉香可口。

蛏子的做法(

1，把蛏子放在水里，把沙子吐出来。

2。放油，热，葱，姜，花椒，胡椒等。在油锅里。加入芬芳的熏香。

3。几乎同时放入蛤蜊。。注意。不要往里面倒水。嘣。它会燃烧。。

4。翻炒几下，加盐，一些调料，最重要的是，多加点蒜辣酱。天津产的那个，一袋六毛钱，红色的那个。。忘了什么卡。。多放点。。。

5。烹饪时放一些蔬菜、大蒜和葱花。