广式蚝油白菜的做法

首先要准备的材料有:大白菜(370g)、红椒(5g)、黄椒(5g)、油(5g)、盐、葱(10g)、蒜(8g)、碱面(1/8勺)、蚝油(1)。

1，砍掉大白菜的根。在水中浸泡约10分钟，然后清洗并沥干水分。

2、锅中放入适量的水，烧开后加入白菜和碱性面。焯大约半分钟，直到卷心菜变色。

3.马上把白菜捞出，放在冷水龙头下冲洗，直到凉透，沥干水分。将彩椒洗净，切成丁。

4.将洋葱切成小丁，大蒜去皮切块。当锅热了，加入油。油温稍高时，放入葱、蒜翻炒。

5、放白菜，放盐，翻炒均匀，即可食用。将蚝油、糖和10ml水放入锅中，搅拌均匀成蚝油。

6.将白菜整齐放入盘中，淋上蚝油，撒上彩椒丁。