好想吃自己做的馄饨。谁能教我？

1、馅料:肉馅要往一个方向搅拌，这样肉馅才好吃；

2、煮馄饨:馄饨的煮法应该知道吧？即水开后加入馄饨，水再开时，加入一碗凉水，这样煮出来的馄饨才好吃；

3、盛馄饨:盛馄饨，会吗？一定要开火盛馄饨。关火的话，馄饨泡在锅里，黏黏的，没那么粘。

馄饨马蹄:配方:马蹄100g猪瘦肉50g面粉20g姜5g葱5g酱油10g盐5g生粉20g鸡蛋。

产量:1。马蹄去皮，切碎；猪肉洗净，剁成泥；姜切丁，洋葱切丝。

2.将肉末、荸荠、葱、姜、盐、酱油放入碗中，鸡蛋打匀，加入生粉，拌成馅备用。

3.将面粉用水揉成面团，切成小块，擀成面团，然后一张一张地裹成馄饨。

4.锅内放入1000 ml水，烧开后放入馄饨，煮至浮起，再煮5分钟。

吃法:65438+每天0次，作为主食。每次吃100g。

功效:清热利湿，利水消肿。用于急性黄疸型肝炎患者。港式虾仁馄饨的制作方法:配料:a .葱20克，草虾10克，干扁鱼150克，肉末150克b .葱20克，调料:a .盐3.5克，鸡精粉3克，细糖3克。2茶匙香油1茶匙b .高汤400㏄盐1/2茶匙鸡精粉1/2茶匙白胡椒粉1/8茶匙香油1/8茶匙姜葱切末；虾仁洗净，沥干水分；将干后的扁鱼放入烤箱200℃烤3分钟左右至出香味后取出碾碎备用。2.将肉末和虾混合，加入盐，搅拌打至粘稠状，加入调料A的鸡精粉、细砂糖和方法1的平鱼片拌匀，然后加水搅拌至水分完全被肉吸收。3.加入调料A的白粉、白胡椒粉、香油、1做的姜末和葱花，搅拌均匀，得到虾仁馄饨馅。4.在每张馄饨皮中放入方法5的馅料约20克，包成港式馄饨待用。5.取一锅水，将方法4的馄饨放入锅中小火煮3分钟左右，捞起沥干水分；清江菜焯水至熟，捞起沥干备用。6.高汤烧开后，加入所有调料B拌匀，放入碗中备用。7.将方法5的馄饨和清江菜放入方法6的碗中，撒上材料B的葱花即可完成。翡翠馄饨:

材料:小麦粉(600克)、猪肉(肥瘦)(300克)、菠菜(600克)。

辅料:豌豆苗(50克)

调料:大葱(15g)、姜(3g)、盐(8g)、白糖(6g)、酱油(75g)、料酒(6g)。

生产流程:

1.菠菜选择性洗净，切碎，用双层纱布卷起来，挤出菠菜汁；猪肉洗净，剁成糊状；葱、姜去皮，洗净，切成粉备用。

2.将猪肉泥放入锅中，加入适量的水，充分搅拌至粘稠，加入酱油和精盐，搅拌均匀，加入葱花、姜末和香油，搅拌均匀即可得到馅料。

3.将面粉放入盆中，中间挑一个小窝，倒入菠菜汁，和面，揉透，小火煨一会儿；用擀面杖擀成大薄皮，再切成长约7厘米、宽约6厘米的馄饨皮，将馅料一个一个裹在馄饨皮里，就成了青玉馄饨。

4.将生馄饨放入沸腾的鸡汤锅中煮。等汤再煮开，馄饨浮起来，就熟了。先舀出一些热汤放入盛有调料的碗中，再加入适量云吞，撒上香菜段，即可食用。

元宝馄饨:材质:

自发粉、五花肉、韭菜或卷心菜叶、冬菜、紫菜、虾皮、香菜、葱花、姜末、香油、味精和生醋。

练习:

1.面条的加工和肉馅的制作与上述相同。,

2.在肉馅中加入切碎的韭菜或卷心菜叶。

3.馄饨的包法和饺子不同:两边对折，两个角可以横向揉在一起，不需要打褶。

4.将包好的馄饨放入锅中煮熟，盖上锅盖。

5.做饭的时候把冬菜、紫菜、虾皮准备在碗里，加酱油、醋、香油、香菜。

6.烧开后，在调味碗里放一勺汤，泡紫菜和虾皮。

7.把锅里的水点一次，开盖煮。馄饨再煮一下就好了。取出后放入调味碗中即可食用。

注意:

1.正宗的元宝馄饨是用鸡汤或者骨头汤煮的，清汤在家也可以。

2.冬菜是用白菜腌制的一种菜，是北京的特产，一般在各大超市都有卖。