香辣米粉的制作方法

导语:麻辣粉的做法其实和麻辣粉差不多，主要是多加了一点辣椒和辣椒酱。那么怎么做呢？以下是我分享给大家的麻辣米粉的一整套做法。欢迎向他们学习！

练习1:

原料:米线、香菇、木耳、海带、豆腐丝、榨菜、炒花生、炒黄豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、香油、辣椒油、鸡汤、干辣椒、花椒。

步骤:

1，煮米线，放一点盐，煮一会就更好吃了。煮好后过凉水备用；

2.鸡汤烧开，加入香菇、木耳、海带、豆腐丝略煮；

3.炒菜时准备辣料，将花椒粉、辣椒粉、五香粉放入碗中，锅内加热植物油，炒干辣椒，趁热倒入粉碗中，再加入少许香油、花椒油、辣油；

4.将炒熟的花生、黄豆捣碎，榨菜切碎备用；

5.将鸡汤倒入米线碗中，然后倒入麻辣食材，撒上花生、黄豆、榨菜，最后加入适量的肉。

练习2:

原材料:

米线、绿豆芽、豌豆苗、青菜、榨菜、香菜、花生碎、辣油、酱油、米醋、胡椒粉、胡椒粉、盐、麻辣豆豉、素鸡精、青椒。

步骤:

1，将青椒放入锅中，小火翻炒，炒至变色变脆。放入案板冷却，用擀面杖碾成粉末；

2.将红辣椒粉、青椒、白芝麻放入小碗中，锅内烧少许油，冒烟后关火，晾几秒后倒入小碗中；

3.将酱油倒入大碗中，大量米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，麻辣豆豉，花椒油，盐。煮米粉。同时放上配菜，一起煮。煮好后，把汤倒进大腕里。

4、撒上香菜、榨菜、花生。

练习3:

配料:米线、鸡丁、豆瓣酱、大料、青菜、鹌鹑蛋、海带、千丝调料:盐、味精、鸡精、胡椒粉。

步骤:

1，锅中放油炒大料入味，放入豆瓣酱翻炒，放入鸡丁翻炒至熟，加水煮熟调味制成米线卤汁。倒源备用；

2、锅中加水，将米线、鹌鹑蛋、蔬菜、千丝、海带丝烧开；

3.放入装有鸡精和味精的砂锅中，加入炒好的卤，放上香菜即可食用。