香料是什么调料？

香辛料，又称香料或香料，是用一些干燥植物的种子、果实、根和树皮制成的调味品的总称。

香辛料含有挥发油(精油)、辛辣成分、有机酸、纤维、淀粉颗粒、树脂、粘液物质、树胶等成分，其香气大多来自蒸馏精油。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业，主要起到调味、调味和调色的作用。

选择辛辣调味料的小贴士:

辣料有五香粉、花椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等。香辛料的主要原料有八角、花椒、桂皮、茴香、八角、花椒、孜然等。

优质香辣料:具有本香料特有的色、香、味；干粉形式。

分质辣料:要注意颜色稍深或稍浅，香气不浓；有轻微的潮解和结块。

劣质辣料:有不纯的气味和味道，有霉味或其他异味；潮解、结块、发霉、生虫或有杂质。

参考以上内容？百度百科-香料