鸡蛋、豆腐和猪肉的做法

材料:豆腐250克，排骨(五花肉)250克，干菜200克，鸡蛋2个。

调料:生姜5克，酱油20克，蚝油15克，胡椒粉2克，白糖10克，盐5克，葱5克。

工作方法

1.豆腐洗净切丁；

2.将豆腐放入热油锅中，炸至金黄色，捞出；

3.五花肉切成小块，用少许酱油拌匀，放入锅中炸至紫红色；

4.将干梅子洗净切碎；

5.锅里放油，放入梅干菜、葱、姜、酱油、蚝油炒香，放入清汤、胡椒粉、糖、盐、豆腐、猪肉炖至猪肉炖烂。