如何做水煮肉丸？

1.准备洋葱姜水:将姜切片，洋葱切段，用热水浸泡15分钟。

2.猪肉洗净，剁成肉末；鸡蛋将蛋清分开。

3.在肉末中加入少许盐、10 ml料酒、20 ml洋葱姜水、适量白胡椒、一个蛋清和10 g淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

4.粉丝用热水浸泡，白菜洗净，切段。

5、虎口挤肉丸，用勺子挖。如果肉粘在勺子上，用勺子蘸水再挖。

6.锅中倒入适量的水烧开，放入肉丸，继续煮，有浮沫。

7.然后加入少许鸡汁，分几次加入3克盐，用少许白胡椒粉调味。

8.加入粉丝，用筷子摊开。

9.最后加入白菜，烧开煮1分钟。