番茄青豆虾仁怎么做？

虾6两

3个西红柿

绿豆(实际上是甜豌豆)超过半碗。

一小碗甜玉米

酱油适量

九韶适量

白醋的痕迹

番茄酱适量

蚝油适量

适量的盐

适量的糖

大蒜适量

番茄青豆炒虾

配料:虾、番茄、青豆和甜玉米。

这款虾是用一条中等大小的刀额新对虾现剥的，现剥的虾味道更好。一定要把背上的沙线去掉。

调料:盐和糖，老字号花雕酒的油耗，红辣椒和葱姜。

1.用碱面和盐混合的盐碱水将虾仁洗一会去腥，然后用蛋清+盐+生粉挂糊。

2、锅里坐油，五六成热的时候，倒入虾仁翻炒，担心锅里的油能多一点。虾变色，只要一蜷起来，就很快被拎起来。

3、大蒜切碎，番茄煮去皮切小块。锅里留一点油，放入大蒜，翻炒番茄块，依次放入番茄酱和糖，盖上锅盖，使番茄汁变浓。

4.当番茄汁快熟时，加入虾仁、青豆、玉米粒，然后大火收汁，最后加入适量的盐。