老酸奶是什么？

传统老酸奶是在瓷碗里发酵的。固体酸奶是在炕上高温形成的。酸奶上层浮着一层奶皮，喝的时候可以加点糖调味。传统自制老酸奶不含任何添加剂和防腐剂，是真正的健康食品和绿色食品。