鳗鱼有寄生虫吗？吃鳗鱼安全吗？

黄鳝体内有寄生虫，黄鳝体内典型的寄生虫是颌线虫，进入人体后容易感染颌线虫，是一种危险的寄生虫病。食用黄鳝是安全的。黄鳝只要去除内脏，达到烹饪温度，寄生虫就可以被完全杀死，所以食用是安全的。

黄鳝

黄鳝又称鳝鱼，常生活在稻田、河流、小溪、池塘、运河、湖泊等的泥底。

黄鳝广泛分布于东亚及附近岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北至日本，南至东印度群岛。

黄鳝白天喜欢在腐殖质泥中打洞或在堤上有水的缝隙中挖洞。白天很少活动，晚上觅食。