冬瓜家常做法大全家常
冬瓜大虾汤食物:65438+冬瓜0块，鲜虾少许，香赖少量。做法:将虾去头、去脚、去壳、去虾线，将鲜虾去皮。把虾的横截面切开，但是不能弄断。将所有处理好的鲜虾放入碗中，依次加入1勺米酒和1勺玉米粉，腌制10分钟。冬瓜去皮，去瓤，然后切块备用。锅中倒入适量的水烧开，然后将鲜虾放入锅中煮至变色，取出备用。锅中倒入适量冷水，然后将冬瓜放入锅中烧开，将鲜虾放入锅中煮2min，下面加入1勺盐调味，将赖襄放入锅中关火。
冬瓜酿肉食品:冬瓜300克，猪肉末100克，鸡蛋1个，葱花适量，胡萝卜末适量，肉沫适量。做法:将肉末、葱花、胡萝卜碎放入碗中，加入盐、酱油、白胡椒粉和少量木薯淀粉，向一个方向搅拌至粘稠状。冬瓜去皮洗净，用刀挖出中间的籽和瓤，切成大小均匀的8块，用勺子在每块上挖一个洞，注意不要掏空。将调好的馅料酿入每一个孔中，除了中间的空位外，将饺子馅填满。请在饺子馅中间压一个凹痕，并在中间放一个鸡蛋。蛋黄正好在凹痕区域。锅中加入适量冷水，将冬瓜蒸熟，烧开。中火蒸15-20min，取出蒸好的冬瓜，将蒸好的汁倒回锅中，加入少许开水，煮开后加入1汤匙耗油或酱油，用少许水淀粉勾芡，将煮好的汁均匀倒在冬瓜上。
冬瓜薏米鸭汤食材:1鸭腿、冬瓜200克、薏米500克、葱适量、姜适量、米酒少量。做法:鸭腿洗净，去多余植物油，剁碎。冬瓜洗净切片，薏仁提前洗净泡发待用，鹅肉放入无锅锅中，加入姜片和冬瓜片用文火煸炒。翻炒至鹅肉褪色聚拢，加入米酒翻炒均匀，将鹅肉转移到石锅内，加入薏米和一定量，逐渐煮沸，然后小火煨一小时，加入冬瓜和盐，小火煨20min。
虾皮烤瓜食品:冬瓜500g，虾皮20g，姜5g，葱5g，食用盐2g，食用油10mL。做法:新鲜冬瓜洗净，去皮切片，虾皮洗净，姜切片，葱切碎备用。翻炒至手掌发烫。倒入10毫升食用油。油烧开后，将姜片放入锅中翻炒。倒入切好的冬瓜片翻炒。将冬瓜炒至变色，完全透明。提前加入虾皮。冬瓜半熟时，翻炒，小火炖几分钟。冬瓜变成深绿色，变松的时候，就差不多熟了。加入适量的食用盐调味即可。
大蒜冬瓜食物:65438+冬瓜0块，小辣椒适量，大蒜适量。做法:冬瓜去皮，去瓤后切块，小辣椒切条，羊肝用蒜炒熟备用。将适量的植物油倒入锅中。油烧开后，在锅里放入花椒和蒜，翻炒出香味。将冬瓜放入锅中翻炒均匀约2-3min。加入少量盐和味精调味，然后倒入少量淀粉，再倒入少量香油后出锅。