牛肉、土豆和胡萝卜的做法

材料:牛肉400g、土豆1个、胡萝卜2根、生抽、生抽葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精、糖少许。

练习:

1，牛肉切成1厘米见方的块，飞水；

2.锅内油热后，放入花椒、八角、葱姜炒香，再放入牛肉翻炒均匀；

3.将料酒烧开，加入2茶匙生抽和1茶匙生抽，搅拌均匀，在牛肉中倒入足够的热水，大火烧开，继续小火煮45分钟；

4.将土豆切刀放入锅中；

5.胡萝卜切段放入锅中继续煮25分钟。加入盐、鸡精和糖，搅拌均匀，直到汤变稠。

功效:

胡萝卜含有大量胡萝卜素。进入体内后，经过肝脏和小肠粘膜中酶的作用，其中50%变成维生素A，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症。土豆富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素和大量优质纤维素，以及微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉。这些成分在人体抗衰老和预防疾病的过程中起着重要的作用。这两种营养含量如此之高的蔬菜搭配牛肉炖的汤，味道鲜美，营养丰富，属于补品汤。