豆沙酥的美味做法？

练习步骤:

步骤1:称配料。

第二步:制作水油皮:将面粉100g、糖15g、水45g、全蛋液10ml、猪油10g混合，揉成软面团。

第三步:将面团分成12份，揉成球状，盖上保鲜膜静置半小时。

第四步，制作糕点:将80g面粉和50g猪油混合，不断揉搓，直至成块状。

第五步:将揉好的面皮分成12份。

第六步，豆沙馅20克整圆，也做12块。

第七步，取一块水油皮面团，擀平成圆形。

第八步，把面皮放在面皮中央。

第九步:包好放下。

步骤10:用擀面杖将包好的面团擀成长方形。

步骤11，自上而下向上滚。

在步骤12中，将卷好的面团旋转90度，并再次擀成比第一个长的椭圆形。

步骤13，再从上到下向上卷。将所有面团擀开，静置15分钟。

步骤14:取一张已经站好放松的面团，擀成圆形，中间尽量擀厚，周围尽量擀薄。在面团中间放一块豆瓣酱，包好。

步骤15:包好后，往下卷，卷成圆饼。

步骤16:用剪刀在圆饼上切12刀。制作12“花瓣”。

步骤17:将每一片“花瓣”扭曲成盛开的样子。

步骤18:将所有12豆沙饼用同样的方法做好，放在烤盘上。

步骤19:指尖蘸一点蛋黄涂在豆沙饼中央，撒一点芝麻作为装饰。将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烘烤约15分钟，直至糕点层完全展开。