山药萝卜炖排骨

今天的胡萝卜山药排骨汤，我炖汤的时候滴了点醋，汤会微酸，就一点点，开胃！不喜欢的小伙伴可以不加那一点点米醋！正常炖就好！

准备:排骨一根，山药半个，胡萝卜一根，生姜一根，料酒适量，米醋1小勺，纯净水适量，盐1小勺。

步骤1:排骨剁碎，冲洗干净。山药、胡萝卜洗净去皮备用。剥山药的时候记得戴手套。山药粘液会让你皮肤发痒。生姜去皮洗净。

第二步:将山药放入不粘锅中，倒入清水和排骨，切成2-3片姜，倒入3勺料酒去腥。

第三步:开大火，盖上锅盖，开始焯水。水开了就关火，一层浮沫就浮上来了。关火后捞出排骨，再次用冷水冲洗。

第四步:将煮好的排骨放入干净的不粘锅中，倒入纯净水，一次加入足够的姜片，再次倒入料酒，加入一茶匙米醋。

第五步，然后开大火，开始炖汤！大火煮沸后，转小火炖30-40分钟！

第六步，在炖的过程中，将山药和胡萝卜切成小块待用。

第七步:半小时后，汤很香。先放入胡萝卜，搅拌均匀一起炖5-10分钟。

第八步，然后加入山药，搅拌均匀一起炖10分钟。

第九步，然后加盐，翻炒均匀入味，最后炖5分钟左右。

关火后可以炖一会，也可以直接放碗里，煮好后撒上葱花！好喝好喝的汤喝完了！为什么今天没有洋葱？我在家里找了很久，都没找到。这是逼我下次种一把小葱吗？现在就挑，多幸福的决定啊！

注:1，排骨先煮后炖，一定要炖够时间！

2、米醋不能放，纯属个人喜好，一勺基本不会影响，成品酸度几乎可以忽略不计！味觉敏感的小伙伴不能放过！主要是开胃！

3.煮好后撒上葱花。孩子要喝，所以没有调料之类的，就是原汤！