黄油含有反式脂肪酸吗？

黄油有两种，天然的和人造的。天然提取自牛奶，不含反式脂肪酸。人造植物油是通过加成氢化制成的，主要成分是反式脂肪酸。

黄油含有反式脂肪酸吗？

反式脂肪酸是人造黄油反式脂肪酸，不仅限于美国提出的油炸食品。目前，反式脂肪酸更广泛地添加在人们平时食用的各种食品中，在超市和商场有售，但人们对其了解不多。“人造黄油，你知道吗？含有反式脂肪酸的食物非常常见，我们几乎都接触过。反式脂肪酸就是现实生活中的人造黄油或人造黄油。天然食物中反式脂肪酸的含量很少，人们平时吃的反式脂肪酸大多是植物油氢化形成的。这是一个人工加工过程，即植物油中的液态不饱和脂肪被氢化硬化。说白了就是为了防止变质、便于保存或改善口感，将液体植物油变成固体或半固体油。这是反式脂肪。许多食品生产商都采用反式脂肪酸。”据悉，麦当劳暂时没有改变使用更健康食用油的计划，因为消除反式脂肪酸会降低薯条的味道。我们吃的很多东西都含有反式脂肪酸。“人造奶油只是一种原料，奶油蛋糕、巧克力、沙拉酱、油炸快餐产品等西式糕点以及用它加工的其他食品都含有反式脂肪酸。在商场和超市里，几乎看不到直接在包装上标注“反式脂肪酸”的食品，但实际上，人造黄油(奶油)、人造植物黄油(奶油)、人造脂肪、人造黄油、氢化油、起酥油等名称不同的食品，其实都是一样的东西，都含有反式脂肪酸。反式脂肪酸的危害是什么？国外限制含反式脂肪酸的食品。过量摄入反式脂肪酸会使人体血脂升高，导致肥胖。严重时会增加人体胆固醇含量，诱发动脉硬化，增加心脏病、动脉阻塞等心血管疾病的风险。此外，反式脂肪酸还会引起肿瘤和哮喘，不利于青少年的发育。国内大部分食品包装都没有标注反式脂肪酸。反式脂肪酸已经被证明对人体健康有害，但是食物中含有多少反式脂肪酸是在安全范围内的，人们每天摄入多少反式脂肪酸才能保证身体健康。目前我国食品安全部门对这些还没有相应的标准。但是如何检测食物中“是否有反式脂肪酸，有多少”的方法并不是很有效，还有很大的欠缺。这次美国用“新检测方法”检测出麦当劳薯条中反式脂肪酸含量增加了1/3。正常情况下，成年人每天摄入50克左右的脂肪就足够了，脂肪占人体总热能的30%。我们中国人，尤其是经济发达地区的人，平时摄入的脂肪量很高，所以对于经常吃这类食物的人来说，这确实是一个不健康的因素。

哪个牌子的黄油不含反式脂肪酸？

这个主要看原料，天然提取自牛、羊奶，不含反式脂肪酸。人造植物油是通过加成氢化制成的，主要成分是反式脂肪酸。

如何判断黄油中是否含有反式脂肪酸？

必须经过复杂的甲酯化处理后用气相色谱仪定量检测！没有简单的方法！可以送到第三方检测机构检测，但是价格较高！

人造黄油含有反式脂肪酸吗？

不一定/可能

面包用脱水黄油是什么？它含有反式脂肪酸吗？

动物黄油和植物黄油(人工)都包括在内！尤其是含有大量反式脂肪酸的人造黄油~

动物黄油中有反式脂肪酸吗？

不。反式脂肪酸是天然食物中没有的加工产品。

我买的黄油，配料表里有反式脂肪。这不自然吗？

是的，人造黄油。

反式脂肪酸(TFA)，又称反式脂肪，被称为“餐桌上的定时炸弹”。TFA的主要来源是部分氢化植物油。部分氢化油具有耐高温、不变质、储存时间长等优点，广泛应用于蛋糕、饼干、速冻披萨、薯条、爆米花等食品中。过量摄入反式脂肪酸会使血液胆固醇升高，从而增加心血管疾病的风险。

2015年6月6日，美国美国食品药品监督管理局宣布，将在三年内全面禁止在食品中使用人工反式脂肪，以帮助降低心脏病的发病率。

哪些食物含有反式脂肪酸？

植物黄油、起酥油等加工油脂，以及由这些油脂制成的食品，以及油炸酥脆食品、固化植物油，包括人造黄油、方便面、速食汤、快餐、冷冻食品、焙烤食品、饼干、薯片、薯条、早餐麦片、巧克力、各种糖果、沙拉酱等。

10g黄油中反式脂肪酸不超过一定量是安全的。

中国卫生部于201日发布了编号为GB 28050-20112的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》，其中4项强制性标签内容规定“食品原料在生产过程中含有或被氢化和/或使用，此外，D.4.2规定“反式脂肪酸每日摄入量不得超过2.2g，过量摄入有害健康。反式脂肪酸的摄入量应小于每日总能量的1%，对健康有害。过量摄入反式脂肪酸会使血液胆固醇升高，从而增加心血管疾病的风险。"

首先，你需要知道你每天摄入多少克黄油来计算反式脂肪酸。