紫薯的营养价值

紫薯的营养价值，紫薯的外观与马铃薯相似，但里面的果肉呈深紫色，营养价值高于普通马铃薯。想详细了解紫薯的营养价值，可以跟着我仔细学习。

紫薯的营养价值是1 1。紫薯中含有大量的蛋白质和氨基酸。

紫薯是一种蛋白质含量特别高的蔬菜，蛋白质含量可以占到总质量的五分之一左右。此外，紫薯中还有大量对人体有益的18种氨基酸，人们食用紫薯后特别容易消化吸收，在吸收各种营养的同时，还能起到调理脾胃的作用。

2.紫薯可以补充人体内的微量元素。

紫薯中含有磷、铁、锌等多种微量元素，紫薯中还含有多种维生素，尤其是维生素A和维生素B家族的成员。人体吸收这些微量元素和维生素后，可以加速身体各器官细胞的新陈代谢，对提高身体机能大有裨益。

3.紫薯中有大量的花青素。

花青素是紫薯中最重要的营养成分，是普通土豆所没有的。紫薯中的花青素是一种天然的自由基清除物质，被人体吸收后能清除体内的自由基，还能减少体内氧化反应的发生，对延缓衰老、减少疾病的发生有明显的作用。

土豆是一种常见的食物，也就是我们通常所说的土豆。它营养丰富，产量高，吃法多变，是人们生活中的主要食物。只是有些天天吃土豆的人不太了解土豆的营养价值。今天我就专门为此做个介绍，告诉大家土豆有哪些功效。

马铃薯的营养价值和功效

1，土豆可以调和肠胃。

土豆含有大量的淀粉和蛋白质，还有一些维生素BC和c，这些物质可以调理脾胃，消除胃部炎症，提高胃的消化能力，可以起到很好的和胃养胃的作用。

2、土豆可以通便。

土豆中的膳食纤维含量特别高。这种物质进入人体肠道后，可以通便，促进身体新陈代谢，消灭肠道内的多种细菌。可以预防便秘，对预防肠道疾病有重要作用。

3.土豆可以降低血糖和血脂。

土豆，一种食物，含有一些天然的粘蛋白，可以提高人体的消化能力，减少人体血管中脂肪的沉积，增加血管的弹性，经常食用可以降低血脂，预防高血糖，减少动脉粥样硬化的发生。此外，土豆还可以减肥、美容、利尿、消肿、预防高血压。

紫薯的营养价值2功效与作用

紫薯是传统马岭马铃薯的一个品种。紫薯对光不敏感。所以做成薯片后不会变色。这个很受女生欢迎。紫薯是紫色的，因为体内有大量的花青素。花青素具有一定的抗衰老作用。紫薯营养丰富，每100米含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙1毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.065438。紫薯既可以做配菜，也可以做特色菜。炒、炸、烤、煮、煨、蒸、炸等。，并能做出500种美味多样的食物。此外，它富含抗氧化物质，经过高温油炸后，仍能保持原有的天然色泽，无需添加色素。

如何挑选紫薯

1，颜色:具有该品种固有的颜色，如黄大豆、黑黑豆等。，而好的豆子是明亮有光泽的；如果颜色暗淡无光，就是劣质豆。

2.质地:好豆饱满整齐，无断瓣、无瑕疵、无虫害、无霉变、无挂丝；颗粒细，皱缩，不完整，大小不一，花瓣破碎，虫蛀发霉，为劣质豆。

3、干燥潮湿:牙齿咬豆子，发音清脆、破碎，说明黄豆干燥；如果发音不脆，说明黄豆湿了。

4.香气:优质的豆子香气和口感正常；有酸味或霉味的质量较差。