为什么牛奶和哈密瓜一起榨汁会哭

您好！哈密瓜和牛奶一起榨汁会出现发苦的现象，刚榨出来的时候不哭，之后会变苦。因为哈密瓜里含有蛋白水解酶，会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等，这些物质有的会使口感变苦。这些分解物是无毒的，如果能接受这种口感就可以食用。不过还是建议哈密瓜先榨汁，之后再与牛奶混合。