意大利面条和里根面条的区别

2.原料不同:意大利面用的是一种叫杜兰的小麦品种，而里甘面用的是普通小麦。

3.外观不同:意大利面通常是淡黄色或白色，瑞根面通常是深色。

4、口感不同:意大利面非常耐煮，往往煮的时间很长，但捞出来后还是会反弹。热干面煮熟后，面条的口感会更软，更糯。