生日蛋糕做法大全

每一年都是一幅诗，一张美丽的脸，每一天都是用旋律写成的笑脸，快乐的一天。以下是我为你整理的生日蛋糕全集。来和我一起看看吧！

这是过年前给同事做的生日蛋糕。虽然看起来没有外面卖的好吃，但是绝对比外面卖的好吃。蛋糕的所有东西都被抢走了，我又太小，做不出来。虽然做一个蛋糕花了很多心思，但看着同事们吃得开心，我也是虚荣心作祟。

这是8英寸的生日蛋糕。

食品

材料:低筋面粉85克，鸡蛋5个，细糖70克，盐1克，玉米油50克，牛奶50克。

辅料:500g淡奶油，草莓，1美智子，1火龙果，1苹果，30g细糖，适量黑巧克力，适量白巧克力，几滴柠檬汁。

步骤

1.准备好制作蛋糕坯的材料(牛奶、20g糖、盐、玉米油一起放在盘子里)。

2.蛋黄与蛋白质分离。

3.将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。

6.滴几滴柠檬汁蛋白，分三次加入50克细糖，打至难以起泡。拿起打蛋器蛋白，竖起小尖。

7.分三次加入蛋清，搅拌均匀(翻过来，不要画圈，会让蛋清容易消泡)。

8.混合蛋糕糊。

9.将搅拌好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上用力摇晃，将面糊中的大气泡抖落。

11.将水果切丁，苹果切丁，用淡盐水浸泡5分钟，沥干。黑巧克力提前用刀切成块备用，生日蛋糕卡也提前准备好备用。

12.将鲜奶油倒入盘中，加入30克细砂糖打至有质感。

13.把烤好的蛋糕切成三块。

14.在蛋糕坯上抹一层奶油，上面放一层水果。

15.把奶油放在上面，然后加一块蛋糕，再把奶油放在水果上。

16.最后，用奶油抹平两面和表面。

17.用牙签在蛋糕的三分之二处画一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的部分撒上巧克力片。

18.用水果装饰蛋糕的一小部分。

技巧

翻蛋糊的时候一定要翻。不要画圈来混。画一个圈可以很容易的对蛋糊消泡。如果家里没有柠檬汁，可以用白醋代替，也可以不用。

烤箱的温度要根据自己来调节。

你可以选择你喜欢的水果。我用了30克糖做奶油，如果我喜欢甜的，我可以加更多。