礼泉油坨坨馍的做法，如何做油坨坨好吃 最正宗的做法

食材明细

面粉（最好是糜子面）1小碗

开水适量

白糖适量

食用油适量

甜味口味

炸工艺

半小时耗时

高级难度

油坨坨的做法步骤

1

面粉中加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉全部湿透。

2

待面晾凉后揉成面团，粘手的话可以在手上涂抹一些食用油再去和面。

3

取一小团出来用两只手心压扁，成圆形。

4

包入一勺白糖，收好口。

5

收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形。

6

锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖。

7

中火炸一小会后油坨坨会漂起来，用中火加热，翻动，使其表面均匀上色。

8

直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油，不烫嘴后即可食用。

小窍门

1、面一定要烫透，做出来的油坨坨才够软糯。

2、油坨坨应在油热到六成的时候就下锅，而且用中小火加热，防止表面炸糊了，里面还没有熟透。

3、捞出来一定要晾一会再食用，不然里面的糖汁会烫伤嘴巴。

使用的厨具：煮锅、炒锅