牛肉可以和西红柿一起吃吗？

番茄牛肉

材料

牛肉200-300克

番茄400-500克(一大一小两个)

工作方法

1.将牛肉均匀切成薄片，放入大碗中，先放出生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉(或小苏打)和胡椒面至粘稠，加入65，438+0茶匙水，然后抓至肉吸水，再加入65，438+0茶匙水，然后抓至水可以完全进入肉中。从来没有。如果是湿的，加入1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加入1/2茶匙油封水，抓几下，让牛肉静置30分钟左右，让肉有时间吸收我们刚放进去的调料，静置至少半个小时盖住碗面，以免表面水分逸出，使表面变干；

二、将番茄切成滚刀块，将锅放在炉子上，开中火，锅三四成热时放油，然后将牛肉均匀放入锅中，不要倒得到处都是，平铺在锅中；

翻炒30-40%至变白，待用；

第四，锅里放一点油，放入西红柿，翻炒几下，加糖，酱油盐，撒一点胡椒面，尝几下。如果是肉茄子，放几勺水。如果番茄本身就富含水分，就不需要加水；

5.倒入牛肉，浸泡均匀，倒入1茶匙玉米淀粉和1汤匙水混合的水淀粉，撒上几滴香油，浸泡几次即可食用。

番茄牛肉汤

材料

牛肉，西红柿，土豆，洋葱，

辅料:黄油、料酒、葱白、姜片、香叶、番茄酱、盐、鸡精。

工作方法

1.牛肉洗净，用清水浸泡15分钟，去除血水；

2.将牛肉切成小块；

3.将牛肉块放入冷水中，加入少许料酒去腥；

4.煮开后再煮1~2分钟，去除牛肉纤维中残留的血液；

5.锅热后，小火融化黄油；

6.加热油，加入洋葱。

7.加入滚刀的土豆块一起翻炒；

8.翻炒土豆面，放入葱段和姜片。

9.炒好后加入去皮的番茄(如何快速削番茄皮请点击此处)。

10，番茄炒成浓稠的番茄汁后加入番茄酱；

11，翻炒均匀，放入香叶，倒入热水，放入牛肉块；

12.烧开后，转入砂锅，小火炖2小时。取出时加入盐和鸡精。