腌黄瓜怎么做？是用甜面酱吗？

先把新鲜黄瓜(上面有刺的那种)切成条状，一个大青椒切成小块(不要去籽)，还有几片蒜片和姜片。

找个干净的盆，不要油，先放一层盐，放一层黄瓜，再放一层盐，再放黄瓜，再放盐，再放剩下的黄瓜，蒜，姜，每层放一点盐；腌制3小时。

第二，用酱油(以黄瓜为准，不是水)，加少许白酒，煮干红辣椒和糖，放凉备用。

3.待汤汁凉透后，将酸黄瓜捞出沥干水分，放入汤汁中腌制；倒入广口瓶或玻璃瓶中，腌制三天再食用。

不信你可以做出来吃。非常好吃！

很简单！

我喜欢吃泡菜。材料:黄瓜2500克，姜，一个大蒜瓣，五六个彩椒，两个干红辣椒，五六个盐，200克酱油，200克冰糖。

练习:

先将洗净的黄瓜切成四段，不要切到底，用盐腌制，从里到外把盐放在整条黄瓜上，腌制十几个小时，将腌制的水清洗干净，一根一根摊开，放在太阳下晒干至半干；

2.姜切丝，彩椒切丝，蒜瓣切碎备用，冰糖，干红辣椒和酱油，放入锅中煮沸，冷却备用；

3.将晒干的黄瓜倒入煮熟并冷却的酱油中，加入姜丝、彩椒丝和蒜瓣拌匀；

4.将拌好的黄瓜放入深锅中用保鲜膜密封，或者放入保险盒中盖好。

放冰箱里；

5.拿的时候用干净的筷子，吃的时候加香油或者花椒油，撒点味精，就可以吃了。

糖酱黄瓜的制作材料:

配料:黄瓜1000克

调料:甜面酱200克，盐50克，五香粉5克，芝麻20克，蒜10克，白糖15克。

糖醋黄瓜的特点:

脆甜，略带蒜味。

糖酱黄瓜的做法；

将黄瓜洗净，放入缸中，用盐腌制3-4天，取出，捞出沥干水分，依次放入缸中，将食材混合，密封7天。吃之前，把黄瓜切成片或丁，拌一点芝麻。