正宗重庆鸡公煲菜谱

材料:1只小公鸡，50克芋头。

调料:青椒20g、红椒20g、香菜20g、蒜苗20g、料酒15g、清汤250g、黄油20g、秘制酱蒜50g、姜片15g、色拉油120g。

酱料:郫县豆瓣150g，泡椒花椒油500g，汽巴椒500g，冰糖泡椒姜末50g，黄油250g，色拉油250g，酒醅2瓶，五香粉50g，十三香30g，白酒65433。

重庆鸡公煲怎么吃:

重庆鸡公煲的吃法是戳、拌、泡、泡、尝。

首先，端上来的铁锅热气腾腾。用筷子戳鸡块，用做配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱翻炒，循环热量。在吃的过程中，肉类和蔬菜总是充分回流，你可以享受干锅里的美味。

先少加一点股票，再加满。持续加热后可以涮绿叶菜，品尝火锅之美。于是细细体会鲜香麻辣的原味，干锅的醇香配合火锅的韵味，在口中盘旋。