松茸干炖鸡怎么炖，炖多久？

鲜草鸡半只，干松茸一把(约10)，水适量，姜一块，八角一个，盐少许，葱花少许。

方法/步骤

1、草鸡彻底清洗干净，切成小块。

2.松茸用冷水洗净，切段；把老姜打扁，放一个八角备用。

将鸡块放入清水和几片生姜中浸泡2至3小时，每半小时左右用力搓一次，尽量挤出水分，换水继续浸泡。

起初，水很浑浊，但后来变得很清澈。

4.最后再洗一遍，放冷水里。水量不是鸡块的1.5-2倍左右。盖上锅盖，用中火煨。水量可以自己控制，但不要中途加水。)

5.在快要沸腾的时候(不要走远，看着)，打开盖子，用撇沫勺撇去逐渐浮出的杂质和血沫，包括油脂。这个小玩意非常好用，能撇去大部分油脂，更不用说杂质和血沫了。如果没有，就用小勺，比较费力，几乎无效。)

6.汤汁煮沸后，保证基本没有血沫和杂质，加入松茸、姜、八角，盖上锅盖，转小火慢煮约1小时，至鸡肉酥烂。

7.最后加盐，再次烧开，关火。