怎样才能做出健康美味的油条？需要注意哪些细节？

早餐吃油条喝豆浆是很多人的日常习惯，而且油条不管是用来当早餐还是放在火锅里都特别好吃。但是食品安全一直被大家所关注，尤其是一些油炸食品，油条的卫生也一直被大家所关注。一些无良商家为了节约成本，会使用多次使用的油来制作油条。

我们可以看到很多油条商家，油都变黑了，很不健康。所以我们想吃油条，也可以自己在家做，自己做的油条吃起来会更卫生更健康。今天给大家分享一个制作油条的方法，成功率100%，让你再想吃油条的时候，不用担心健康问题。

首先准备适量的面粉、无铝泡打粉和少许小苏打，将这三种材料放入一个盆中，加入适量的食用油、盐和鸡蛋，搅拌均匀，然后加水，使面粉成面团状。一定不能反复揉面，因为揉面的作用是让面团更无筋，油条的口感更适合松软，所以压制是主要的揉面方式。

每隔20分钟按压一次折叠好的面团，重复此步骤三次。然后把面团折叠成光滑的状态，用保鲜膜包好，防止风干。最后将面团擀成圆柱形，在面团表面涂上一层食用油，保持面团的水分，然后盖上保鲜膜放置一晚，让面团充分松弛。

然后第二天早上就可以炸了。如果夏天气温高，面团要放在冰箱里，防止变质。第二天，将面团取出，用刮刀平铺在桌子上，用刀将面团切成同样大小的面糊。然后将面团反复拉伸，油锅加热。油锅加热后，将油条伸入热油中，立即用筷子滚动，使油条受热均匀，油条金黄时即可取出食用。